Vor kurzem hat der Frodo von den Kaspressknoedeln bei ihm zu Hause geschwaermt. Da sich die Sache aeusserst schmackhaft angehoert hat, und ich noch nie in meinem Leben Kaspressknoedl gegessen habe, wurde das heute gekocht.

Das Ergebnis: Ich bin schwer begeistert! Echt voll lecker, obwohl sehr einfach in fuenfzehn bis zwanzig Minuten zuzubereiten. Echt ein guter Tip, vor allem auch weil hundert Prozent mozartheimtauglich ;)

Kaspressknoedl

Zutaten (4 Personen):

1/4 kg Knoedelbrot

1/4l Milch

2-3 Eier

1 Zwiebel

1/4 kg wuerziger Kaese

Mehl, Salz, Kuemmel, Petersilie, Oel

Zubereitung:

Das gesalzene Knoedelbrot mit Eiermilch mischen und ziehen lassen. Zwiebel in Oel anroesten und mit Kuemmel zum eingeweichten Brot geben. Petersilie wuerde auch gut passen. Den Kaese reiben und mit der Masse vermischen, eventuell mit Mehl binden. Flache Knoedel formen, diese im Mehl wenden und goldig im Oel herausbacken. Dazu dann am besten einen gruenen Salat mit Kernoel und Mahlzeit.